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慢炖锅苹果汁红烧肉
这种猪肩肉食谱将猪肩肉与苹果酒混合在慢炖锅中，煮几个小时直至变软。减少烹饪液体的量，形成浓稠可口的酱汁，您可以将其倒在猪肉片上。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
用盐和黑胡椒给猪肉调味。
在大煎锅中用高温加热油。
在热油中将猪肉各面煎至焦黄，每面约 3 分钟。
将猪肉转移到慢炖锅中。
将炉灶温度降低至中等温度；在煎锅中煮并搅拌青葱和芹菜，直至它们开始变软，持续 3 至 4 分钟。
倒入苹果醋，煮 4 到 5 分钟，刮掉所有褐色的碎片，直到液体几乎蒸发。
将葱混合物倒在慢炖锅的猪肩上。
加入苹果汁、蒜瓣和月桂叶。
盖上锅盖，将慢炖锅调至低档，煮约 6 小时，直至叉子变软但不会散开。
每 1 至 2 小时翻动一次猪肉。
将烤猪肉放到盘子上，并用箔纸松松地盖上。
将慢炖锅中剩余的液体通过细网过滤器倒入大平底锅中；置于高温下。
丢弃月桂叶和其他固体。
将酱汁混合物煮沸，调小火，煮约 10 分钟，从顶部撇去油脂，直至减少到原始体积的 1/4。
将酱汁从火上移开，拌入第戎芥末和辣椒。
慢慢加入冷黄油直至混合。
撒上新鲜香草，并用盐和黑胡椒调味。
将猪肉切成1/4厚的片，淋上酱汁即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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