Coxas de frango agridoce de cozimento lento

Misture 2 colheres de sopa de amido de milho, alho em pó e gengibre em pó em uma tigela pequena.

Misture as coxas de frango na mistura de amido de milho até que estejam uniformemente revestidas.

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe o frango na frigideira até dourar por todos os lados, 3 minutos de cada lado.

Transfira para um prato e reserve.

Escorra o suco da lata de pedaços de abacaxi em um copo medidor.

Você deve consumir aproximadamente 3/4 de xícara a 1 xícara de suco.

Misture 1/2 xícara de suco de abacaxi, caldo de galinha, vinagre de arroz, açúcar mascavo, ketchup e molho de soja em uma panela elétrica.

Adicione os pedaços de frango dourados e mexa para cobrir o frango com o molho.

Cozinhe em fogo baixo por 3 horas e meia.

Bata as 2 colheres de sopa de amido de milho restantes com 1/4 xícara de suco de abacaxi restante.

Misture a mistura de amido de milho na panela elétrica.

Aumente o fogo da panela elétrica para alto e adicione pedaços de abacaxi e pimentão vermelho picado.

Cozinhe em fogo alto até que o molho esteja borbulhante e espesso e o pimentão esteja macio e crocante, cerca de 30 minutos.

Decore com cebolinha verde picada.