أجنحة الدجاج المدخنة الحارة

قم بتسخين المدخن إلى 225 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية) وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة.

اخلطي ملعقة كبيرة من الملح والفلفل وتوابل الكاجون في وعاء صغير لعمل فرك جاف.

يرش فوق أجنحة الدجاج.

قم بطهي أجنحة الدجاج في المدخن المسخن مسبقاً حتى تصبح طرية، من ساعة إلى ربع ساعة.

تُمزج صلصة الفلفل الحار مع الزبدة والخل وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق الثوم والملح في قدر صغيرة على نار خفيفة.

يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تذوب الزبدة وتصبح الصلصة ناعمة.

إزالة من الحرارة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

انقل الأجنحة المدخنة إلى وعاء كبير. يُضاف نصف كمية الصلصة ويُحرَّك المزيج حتى تُغطى الأجنحة بالتساوي.

قم بشوي الأجنحة المغطاة حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني ويبدأ في الحصول على مقرمش، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

يُنقل إلى وعاء كبير ويُضاف الصلصة المتبقية ويُحرَّك حتى تُغطى الأجنحة جيدًا.