Alitas Calientes De Pollo Ahumado

Caliente un ahumador a 225 grados F (110 grados C) según las instrucciones del fabricante.

Mezcle 1 cucharada de sal, pimienta y condimento cajún en un tazón pequeño para hacer un aderezo seco.

Espolvorea sobre las alitas de pollo.

Cocine las alitas de pollo en el ahumador precalentado hasta que estén tiernas, de 1 a 1 1/4 hora.

Combine la salsa picante, la mantequilla, el vinagre, la salsa inglesa, el ajo en polvo y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave.

Retirar del fuego.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Transfiera las alitas ahumadas a un tazón grande; agregue la mitad de la salsa hasta que las alas estén cubiertas uniformemente.

Ase las alitas rebozadas hasta que la piel se dore y comience a quedar crujiente, de 4 a 5 minutos por lado.

Transfiera a un tazón grande y agregue la salsa restante hasta que las alas estén bien cubiertas.