ショビエット
ソビエットは、セモリナクリームとピスタチオを詰めたサクサクのユフカの層で構成されたトルコのペストリーで、黄金色に焼き、シロップを軽く浸して、それぞれの三角形がサクサクした状態を保ちます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
セモリナ粉、牛乳、砂糖を煮て濃厚なクリームにし、スプーンで飲めるまで冷やします。
ユフカシートを澄ましバターで重ね、正方形に切ります。
セモリナクリームとピスタチオをそれぞれの正方形の中心に置き、三角形に折ります。
ペストリーが濃い黄金色になり、カリカリになるまで焼きます。
温かいペストリーの上に温かいレモンシロップを注ぎ、輝きが出るまで吸収させます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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