Şöbiyet
Sobiyet é uma massa turca com camadas crocantes de yufka recheadas com creme de sêmola e pistache, assadas douradas e levemente embebidas em calda para que cada triângulo fique escamoso.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe a semolina, o leite e o açúcar até formar um creme espesso e deixe esfriar até obter uma colher.
Cubra as folhas de yufka com manteiga clarificada e corte-as em quadrados.
Coloque o creme de semolina e o pistache no centro de cada quadrado e dobre em triângulos.
Asse até que a massa esteja bem dourada e crocante.
Despeje a calda de limão quente sobre os pastéis quentes e deixe-os absorver apenas o suficiente para brilhar.
🍷 Combinações Perfeitas
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