खट्टा क्रीम एनचिलाडा पुलाव

एक बड़े उथले बर्तन में पानी और 2 बड़े चम्मच पिकांटे सॉस मिलाएं।

पिकांटे सॉस मिश्रण में टॉर्टिला रखें; 5 मिनट तक खड़े रहने दें.

ग्राउंड बीफ और प्याज को एक भारी कड़ाही में भूरा होने तक पकाएं; टपकाव को दूर करें.

नमक, काली मिर्च, जीरा, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, जैतून और 1/4 कप पिकांटे सॉस मिलाएं; मांस मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें।

धीमी आंच पर एक भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; आटा डालें, चिकना होने तक हिलाएँ।

लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

दूध में धीरे-धीरे हिलाएं; मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा और बुलबुले होने तक पकाएँ।

गर्मी से निकालें और खट्टा क्रीम जोड़ें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।