Salade de pommes de terre à l'aneth du sud

Name: Salade de pommes de terre à l'aneth du sud
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 10 pommes de terre rouges non pelées; 5 œufs durs, hachés grossièrement; 3/4 cup Crème fraîche; 3/4 cup la mayonnaise; 1 tablespoon vinaigre de cidre de pomme, ou au goût; 1 tablespoon Moutarde de Dijon, ou au goût; 1/2 oignon blanc, finement haché; 1 stalk céleri, finement haché; 1 teaspoon sel de céleri; sel et poivre noir au goût; 1 tablespoon aneth séché

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 8 portions 👁️ 27 vues

Ma mère m'a préparé cette salade de pommes de terre lorsque j'étais un garçon qui grandissait à Spanish Fort, en Alabama (sur le golfe du Mexique). Je l'ai recréé avec une légère touche acidulée moderne. Je sais que ça va te plaire ! Le meilleur goût est obtenu lorsque la salade est couverte et placée au réfrigérateur pendant la nuit.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 279

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 24.1g 31%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 413mg 18%

Glucides totaux 10.8g 4%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 1.3g

Protéines 5.9g 12%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites mais encore fermes, environ 20 minutes.

Retirer de l'eau, laisser refroidir et couper les pommes de terre en morceaux.

Mettez les pommes de terre de côté.

Dans un bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, l'oignon, le céleri, le sel de céleri, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer les pommes de terre et les œufs dans un grand saladier et saupoudrer d'aneth séché.

Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et les œufs et mélangez légèrement.

Couvrir et réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes.