Salada de batata com endro do sul

Name: Salada de batata com endro do sul
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 10 batatas vermelhas sem casca; 5 ovos cozidos, picados grosseiramente; 3/4 cup nata; 3/4 cup maionese; 1 tablespoon vinagre de maçã ou a gosto; 1 tablespoon Mostarda Dijon, ou a gosto; 1/2 cebola branca, finamente picada; 1 stalk aipo, finamente picado; 1 teaspoon sal de aipo; sal e pimenta preta a gosto; 1 tablespoon erva de endro seca

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 8 porções 👁️ 29 visualizações

Minha mãe fez esta salada de batata para mim quando eu era menino, crescendo em Spanish Fort, Alabama (no Golfo do México). Eu o recriei com um leve toque moderno e picante. Eu sei que você vai gostar! O melhor sabor é obtido quando a salada é coberta e colocada na geladeira durante a noite.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 279

% Valor Diário*

Gordura total 24.1g 31%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 413mg 18%

Carboidratos totais 10.8g 4%

Fibra alimentar 1g 4%

Açúcares totais 1.3g

Proteína 5.9g 12%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande, cubra-as com água e leve para ferver em fogo alto.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam cozidas, mas ainda firmes, cerca de 20 minutos.

Retire da água, deixe esfriar e corte as batatas em pedaços.

Reserve as batatas.

Em uma tigela, misture o creme de leite, a maionese, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, a cebola, o aipo, o sal de aipo, o sal e a pimenta até ficar bem misturado.

Coloque as batatas e os ovos em uma saladeira grande e polvilhe com endro seco.

Despeje o molho sobre as batatas e os ovos e misture levemente.

Cubra e leve à geladeira a salada por pelo menos 30 minutos.