Poêlée de maïs et de haricots noirs du sud-ouest

Name: Poêlée de maïs et de haricots noirs du sud-ouest
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4 épis de maïs, décortiqués et grains enlevés; 1 petit poivron rouge, coupé en dés; 1 gros piment jalapeño, épépiné et émincé; 1/4 cup oignon rouge haché; 1 tablespoon jus de citron vert; 2 teaspoons poudre de chili; 1 pinch sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 (15 ounce) can haricots noirs, rincés et égouttés; 1/4 cup coriandre hachée

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 8 portions 👁️ 16 vues

Une simple poêle de maïs et de haricots noirs du sud-ouest qui se marie bien avec les tacos, les enchiladas, le poisson et même les hamburgers.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 épis de maïs, décortiqués et grains enlevés

1 petit poivron rouge, coupé en dés

1 gros piment jalapeño, épépiné et émincé

1/4 cup oignon rouge haché

1 tablespoon jus de citron vert

2 teaspoons poudre de chili

1 pinch sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 (15 ounce) can haricots noirs, rincés et égouttés

1/4 cup coriandre hachée

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 95

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.8g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 238mg 10%

Glucides totaux 19.1g 7%

Fibres alimentaires 5.5g 20%

Sucres totaux 2.2g

Protéines 4.9g 10%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le maïs, le poivron, le jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un bol.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter le mélange de maïs et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli, environ 6 minutes.

Incorporer les haricots noirs et cuire encore 2 minutes.

Retirer du feu et saupoudrer de coriandre sur le dessus.