Острый Пад Тай с креветками

Поместите лапшу в большую миску и залейте горячей водой.

Отложите в сторону, пока лапша не станет мягкой, около 15 минут.

Слейте воду и тщательно промойте.

Нагрейте масло в воке на среднем огне.

Готовьте и перемешивайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Смешайте в миске рисовый винный уксус, кетчуп, рыбный соус, соус чили, арахисовое масло, соевый соус, сок лайма, сахар, хлопья красного перца и кайенский перец.

Добавьте креветки в вок.

Готовьте и перемешивайте до розового цвета, около 4 минут.

Добавьте смесь кетчупа и перемешайте.

Переместите все ингредиенты в сторону, чтобы освободить небольшое пространство в кастрюле.

Влейте яйца и готовьте, не помешивая, пока они не застынут, около 3 минут.

Добавьте высушенную лапшу в смесь креветок и яиц.

Добавьте 1/2 стакана арахиса, 1/4 стакана ростков фасоли и морковь.

Готовьте и помешивайте, пока лапша не прогреется, около 2 минут.

Украсьте оставшимся арахисом, ростками фасоли, дольками лайма, зеленым луком и кинзой.