Poulet épicé du Sichuan

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol, ajoutez le poulet haché. Laisser mariner 10 minutes.

Dans environ 1 ½ pouce (4 cm) d'huile, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer et réserver.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez le poivre du Sichuan et les piments rouges séchés. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez le reste des piments rouges séchés, le gingembre, les oignons verts et les cacahuètes. Faites frire pendant une minute.

Ajouter les morceaux de poulet frits, le sucre, le vin de riz et l'huile de sésame. Remuer pour enrober.

Garnir d'oignons verts hachés.

Calories nutritionnelles : 2870 Lipides : 303 grammes Glucides : 29 grammes Fibres : 11 grammes Sucres : 9 grammes Protéines : 26 grammes

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