スカッシュエンチラーダ サワークリームソースとチリコンケソ添え
サワークリームソースとチリコンケソを添えたスカッシュエンチラーダは、印象的なディナーです。大さじ2で作ります。オリーブオイル、1c。黄玉ねぎみじん切り1015個、小さじ1。みじん切りニンニク、1 1/2 c。角切りローマトマトと4c。スライスしたズッキーニを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。
玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが半透明になるまで中火で炒めます。茶色にならないようにしてください。
トマト、ズッキーニ、黄色かぼちゃ、コリアンダー、マジョラム、タイム、オレガノ、塩コショウを加えて混ぜます。
火を弱め、野菜を10〜15分間、または野菜がカリカリと柔らかくなるまで煮ます。
コーントルティーヤをラップに入れ、電子レンジで2分間、または完全に加熱されるまで加熱します。
トルティーヤを1枚ずつカボチャの混合物の周りに巻き、継ぎ目を下にして、焦げ付き防止の野菜クッキングスプレーを軽く塗ったオーブン対応のキャセロールに置きます。
巻いたトルティーヤの上にサワークリームソースを注ぎ、次にチリコンケソを注ぎます。
粉チーズを軽くふりかけ、250°のオーブンで10〜15分間、またはエンチラーダが温まりチーズが溶けるまで加熱します。
4回分になります。
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