Churrasco Fanático de St.

Fume bifes de porco com fumaça de nogueira por calor indireto por 6 a 8 horas.

Coloque molho barbecue de 1/2 polegada no fundo de uma assadeira.

Coloque alguns bifes sobre o molho na panela.

Despeje um pouco de molho por cima e adicione mais bifes.

Adicione mais molho e mais bifes por cima.

Quando toda a carne de porco estiver na assadeira, despeje o restante do molho sobre a carne até que a panela esteja cerca de 2/3 cheia.

Tampe a panela e leve ao forno a 300° por 3 horas. Sele o bife na churrasqueira por apenas um ou dois minutos de cada lado.

Tome cuidado!

A carne é tão macia que pode cair na grelha.

Se a carne estiver muito macia, pule a selagem.