دجاج مقلي مع الفلفل الحار والريحان

سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يصبح ساخناً جداً، أضيفي الدجاج وقلّبي على نار عالية لمدة 8-10 دقائق، حتى ينضج بالكامل. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.

أعد تسخين المقلاة وأضف الزيت المتبقي. يُضاف الثوم والكراث ويُقلى المزيج لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف الفلفل الحار وصلصة السمك وصلصة الصويا الداكنة والسكر. يُقلى المزيج على نار عالية لمدة 8-10 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج. تُضاف أوراق الريحان وتُقدم في الحال.