Frango Frito com Pimentão e Manjericão

Aqueça uma wok ou frigideira grande até ficar bem quente e adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, acrescente o frango e frite em fogo alto por 8 a 10 minutos, até dourar por completo. Com uma escumadeira, retire o frango da frigideira e reserve.

Reaqueça a wok e adicione o óleo restante. Junte o alho e a cebolinha e frite por 3 minutos, até dourar.

Retorne o frango à wok e acrescente as pimentas, o molho de peixe, o molho de soja escuro e o açúcar. Frite em fogo alto por mais 8 a 10 minutos ou até que o frango esteja cozido. Junte as folhas de manjericão e sirva imediatamente.