Relleno vs Aderezo

Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) si preparas el aderezo.

Precalienta el horno a 325 °F (160 °C) si vas a preparar el relleno.

Desmenuza el pan de maíz y las galletas en un tazón grande. Dejar de lado.

Cortar la salvia en rodajas finas y reservar.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, de 3 a 5 minutos.

Agregue la cebolla y el apio y cocine hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos.

Agregue la salvia, el romero y el tomillo y cocine hasta que estén fragantes, de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta. Retire la sartén del fuego y reserve.

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, combine la mantequilla y el caldo de pollo. Derretir la mantequilla por completo y llevar a ebullición. Agregue la crema espesa y revuelva para combinar.

Agregue la mezcla de salchicha al pan de maíz desmenuzado y las galletas y mezcle para combinar. Vierta la mezcla de caldo de pollo, poco a poco, sobre la mezcla de pan. Mezclar bien.

Si está preparando el aderezo, transfiera la mezcla a una fuente para hornear untada con mantequilla de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) y cubra con papel de aluminio. Hornee por 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. No hornee demasiado.

Si va a hacer relleno, introduzca la mezcla en la cavidad de un pavo pequeño [12 a 14 libras (5,5 a 0,6,5 kilogramos)]. Hornee durante 4 a 5 horas o hasta que la temperatura del relleno alcance los 165 °F (75 °C).

Sirva caliente con sus platos favoritos de Acción de Gracias.

¡Disfrutar!