Recheio vs Molho

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C) se estiver fazendo molho.

Pré-aqueça o forno a 325˚F (160˚C) se estiver fazendo recheio.

Esfarele o pão de milho e os biscoitos em uma tigela grande. Reserve.

Corte a sálvia em fatias finas e reserve.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e cozinhe até dourar, 3-5 minutos.

Adicione a cebola e o aipo e cozinhe até ficarem macios, 5-7 minutos.

Adicione a sálvia, o alecrim e o tomilho e cozinhe até ficar perfumado, 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Retire a panela do fogo e reserve.

Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a manteiga e o caldo de galinha. Derreta a manteiga completamente e deixe ferver. Adicione o creme de leite e misture bem.

Adicione a mistura de salsicha ao pão de milho esfarelado e aos biscoitos e misture bem. Despeje a mistura de caldo de galinha, aos poucos, sobre a mistura de pão. Misture bem.

Se estiver fazendo molho, transfira a mistura para uma assadeira untada com manteiga de 23 x 33 cm e cubra com papel alumínio. Asse por 40 minutos, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado. Não asse demais.

Se você estiver fazendo recheio, coloque a mistura na cavidade de um peru pequeno [12-14 libras (5,5-0,6,5 kg)]. Asse por 4-5 horas ou até que a temperatura do recheio atinja 75˚C (165˚F).

Sirva quente com seus pratos favoritos do Dia de Ação de Graças.

Aproveitar!