سونومونو (سلطة الخيار والمأكولات البحرية اليابانية)

ضعي شرائح الخيار في طبق كبير، ورشي عليها الملح من الجانبين.

اتركيه جانباً حتى يتم سحب الماء من الخيار، حوالي 15 دقيقة.

قم بإزالة الملح من الخيار واضغط عليه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

تُمزج شرائح الخيار وعصي السلطعون وخل الأرز وصلصة الصويا في وعاء زجاجي. إرم لمعطف.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى 24 ساعة).

قسمي سلطة الخيار على 4 أطباق؛ يرش كل جزء ببذور السمسم.