Sunomono (japanischer Gurken- und Meeresfrüchtesalat)

Name: Sunomono (japanischer Gurken- und Meeresfrüchtesalat)
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große englische Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 1 teaspoon Salz; 1 (8 ounce) package Krabbenstäbchenimitat, halbiert; 2 tablespoons Reisessig; 1 tablespoon Sojasauce; 1 teaspoon Sesamsamen oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Gurken und Meeresfrüchte, leicht in Reisessig eingelegt, ergeben diesen kühlen und leckeren Salat, der sich perfekt als Beilage oder Vorspeise eignet. Reisessig ist ein asiatischer Essig, der milder als destillierter oder Balsamico-Essig ist. Mit gedünstetem weißem Reis und einer Tasse frischem grünem Tee servieren.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 große englische Gurke, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 teaspoon Salz

1 (8 ounce) package Krabbenstäbchenimitat, halbiert

2 tablespoons Reisessig

1 tablespoon Sojasauce

1 teaspoon Sesamsamen oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 68

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.7g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1279mg 56%

Kohlenhydrate gesamt 10.6g 4%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 5.1g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Gurkenscheiben auf einen großen Teller legen und von beiden Seiten mit Salz bestreuen.

Etwa 15 Minuten beiseite stellen, bis der Gurke Wasser entzogen ist.

Gurken mit Salz abbürsten und mit einem Papiertuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Gurkenscheiben, Krabbenstäbchen, Reisessig und Sojasauce in einer Glasschüssel vermischen; Zum Überziehen werfen.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde (oder bis zu 24 Stunden) in den Kühlschrank.

Gurkensalat auf 4 Teller verteilen; Jede Portion mit Sesamkörnern bestreuen.