Sunomono (salada japonesa de pepino e frutos do mar)

Name: Sunomono (salada japonesa de pepino e frutos do mar)
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pepino inglês grande, descascado e em fatias finas; 1 teaspoon sal; 1 (8 ounce) package imitação de palitos de caranguejo, cortados ao meio; 2 tablespoons vinagre de arroz; 1 tablespoon molho de soja; 1 teaspoon sementes de gergelim ou a gosto

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 4 porções 👁️ 29 visualizações

Pepinos e frutos do mar, levemente marinados em vinagre de arroz, compõem esta salada fresca e saborosa que é um acompanhamento ou aperitivo perfeito. O vinagre de arroz é um vinagre de estilo asiático mais suave que o destilado ou balsâmico. Sirva com arroz branco cozido no vapor e uma xícara de chá verde fresco.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 pepino inglês grande, descascado e em fatias finas

1 teaspoon sal

1 (8 ounce) package imitação de palitos de caranguejo, cortados ao meio

2 tablespoons vinagre de arroz

1 tablespoon molho de soja

1 teaspoon sementes de gergelim ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 68

% Valor Diário*

Gordura total 0.7g 1%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1279mg 56%

Carboidratos totais 10.6g 4%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 3.6g

Proteína 5.1g 10%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as fatias de pepino em um prato grande e polvilhe com sal dos dois lados.

Reserve até que a água seja retirada do pepino, cerca de 15 minutos.

Escove o sal dos pepinos e pressione com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Combine fatias de pepino, palitos de caranguejo, vinagre de arroz e molho de soja em uma tigela de vidro; misture bem.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora (ou até 24 horas).

Divida a salada de pepino em 4 pratos; polvilhe cada porção com sementes de gergelim.