Супер низкокалорийный, нежирный сливочный суп из брокколи

В кастрюлю добавьте брокколи, лук и воду; накройте крышкой и тушите, пока соцветия не станут мягкими, около 10 минут.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Вылейте овощи и жидкость в рабочую чашу кухонного комбайна и измельчите до получения однородной массы; отложить.

(Можно использовать блендер, но для измельчения разделите смесь на три части.)

В той же кастрюле нагрейте маргарин, пока он не начнет пузыриться и не станет горячим.

Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту.

Влейте бульон и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не загустеет.

Добавьте в кастрюлю протертые овощи и приправы.

Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не смешается и не нагреется.

Разлейте суп по тарелкам и по желанию посыпьте петрушкой.

Наслаждаться!

Получается 4 порции.