शकरकंद पाउंड केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

10 इंच के ट्यूब पैन को चिकना करें और आटा लगाएं।

आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, बेकिंग सोडा, जायफल और नमक को एक साथ छान लें।

बड़े मिश्रण के कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूला होने तक फेंटें।

मसले हुए शकरकंद और वेनिला डालें।

अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

एक-एक करके अंडे डालें (बैटर फटा हुआ दिखेगा)।

आलू के मिश्रण में आटे का मिश्रण मिला दीजिये.

संयुक्त होने तक धीमी गति से फेंटें।

बैटर को 10 इंच के ट्यूब पैन में डालें.

लगभग 1 घंटे और 20 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें, या जब तक कि केक में डाली गई लकड़ी की टूथपिक साफ न निकल जाए।

केक को पैन में 20 मिनट तक ठंडा करें, फिर सर्विंग प्लेट पर पलट दें।

शीशा बनाने के लिए: एक छोटे कटोरे में, बूंदा बांदी स्थिरता प्राप्त करने के लिए कन्फेक्शनरी चीनी को 3 से 5 चम्मच संतरे के रस के साथ मिलाएं।

गरम केक पर चम्मच से डालें और चाहें तो संतरे का छिलका छिड़कें।