Name: Mélange de nouilles du Sichuan
Ingredients: 1 tsp. sel; 6 tbsp. huile végétale; 1 (8 oz.) pkg. spaghettis fins; 2 gros poivrons rouges, épépinés, épépinés et coupés en julienne; 4 oignons verts, coupés en diagonale en morceaux de 1 pouce; 1 gousse d'ail moyenne, écrasée; 1 lb. feuilles d'épinards, lavées, égouttées et coupées en morceaux de 1 pouce; 3/4 tofu ferme; 1 (8 oz.) can châtaignes d'eau tranchées, égouttées; 1/4 c. sauce soja faible en sodium; 2 tbsp. huile de sésame noir; 2 tbsp. vinaigre de riz; 1 1/2 tsp. flocons de piment rouge écrasés; 1 tsp. racine de gingembre hachée

Mélange de nouilles du Sichuan

👁️ 2 vues

Le Szechuan Noodle Toss est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 c. sel, 6 c. huile végétale, 1 (8 oz) paquet. des spaghettis fins, 2 gros poivrons rouges épépinés, épépinés et coupés en julienne et 4 oignons verts, coupés en diagonale en morceaux de 1 pouce, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Dans une casserole de 5 litres, à feu vif, portez à ébullition 3 litres d'eau, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter les pâtes en remuant pour séparer les brins.

Couvrir la casserole jusqu'à ce que l'eau revienne à ébullition.

Découvrir et cuire les pâtes 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; c'est-à-dire cuit mais ferme sous la dent.

Versez les pâtes chaudes et l'eau dans une passoire placée dans l'évier. Bien égoutter les pâtes.

Rincer à l'eau froide courante et égoutter à nouveau les pâtes.

Transférer les pâtes refroidies dans un grand bol et réserver.

💬 Commentaires