Name: Lanche de macarrão Szechuan
Ingredients: 1 tsp. sal; 6 tbsp. óleo vegetal; 1 (8 oz.) pkg. espaguete fino; 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes, sem caroço e juliana; 4 cebolinha, cortada diagonalmente em pedaços de 1 polegada; 1 dente de alho médio, esmagado; 1 lb. folhas de espinafre, lavadas, escorridas e cortadas em pedaços de 2,5 cm; 3/4 tofu firme; 1 (8 oz.) can castanhas de água fatiadas, escorridas; 1/4 c. molho de soja com baixo teor de sódio; 2 tbsp. óleo de gergelim escuro; 2 tbsp. vinagre de arroz; 1 1/2 tsp. flocos de pimenta vermelha esmagada; 1 tsp. raiz de gengibre picada

Lanche de macarrão Szechuan

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Szechuan Noodle Toss é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de chá. sal, 6 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 (8 onças) pacote. espaguete fino, 2 pimentões vermelhos grandes, sem sementes, sem caroço e cortados em juliana e 4 cebolinhas cortadas diagonalmente em pedaços de 2,5 cm, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela de 5 litros, em fogo alto, leve 3 litros de água, o sal e 1 colher de sopa de óleo vegetal para ferver. Adicione o macarrão, mexendo para separar os fios.

Tampe a panela até que a água volte a ferver.

Descubra e cozinhe o macarrão por 7 a 9 minutos ou até que fique al dente; isto é, cozido, mas firme na mordida.

Despeje o macarrão quente e a água em uma peneira colocada na pia. Escorra bem o macarrão.

Enxágue com água fria corrente e escorra novamente o macarrão.

Transfira o macarrão resfriado para uma tigela grande e reserve.

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