Name: Сычуаньская лапша
Ingredients: 1 tsp. соль; 6 tbsp. растительное масло; 1 (8 oz.) pkg. тонкие спагетти; 2 большой красный перец, очищенный от семян, сердцевины и соломкой; 4 зеленый лук, нарезанный по диагонали кусочками толщиной 1 дюйм.; 1 средний зубчик чеснока, измельченный; 1 lb. листья шпината промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной 1 дюйм.; 3/4 твердый тофу; 1 (8 oz.) can нарезанные водяные каштаны, осушенные; 1/4 c. соевый соус с низким содержанием натрия; 2 tbsp. темное кунжутное масло; 2 tbsp. рисовый уксус; 1 1/2 tsp. измельченные хлопья красного перца; 1 tsp. измельченный корень имбиря

Сычуаньская лапша

👁️ 2 просмотров

Сычуаньская лапша — впечатляющий ужин. Делается с 1 ч. л. соль, 6 ст. растительное масло, 1 (8 унций) упак. тонкие спагетти, 2 больших красных перца без семян, сердцевины и соломкой, а также 4 лука-шалота, нарезанные по диагонали кусочками толщиной 1 дюйм. Этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В 5-литровой кастрюле на сильном огне доведите до кипения 3 литра воды, соль и 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте пасту, размешивая, чтобы разделить пряди.

Накройте кастрюлю крышкой, пока вода не снова закипит.

Откройте крышку и готовьте макароны 7–9 минут или пока макароны не станут аль денте; то есть приготовленный, но твердый на вкус.

Вылейте горячие макароны и воду в дуршлаг, установленный в раковине. Тщательно слейте воду с макарон.

Промойте холодной проточной водой и снова слейте макароны.

Переложите остывшие макароны в большую миску и отложите в сторону.

💬 Комментарии