Poulet Tandoori

Retirer la peau du poulet coupé en morceaux; piquer la peau et bien saler.

Mélangez tous les ingrédients dans le yaourt, sauf le colorant alimentaire, les graines de cumin et le beurre.

Faites de grandes entailles dans le poulet et étalez bien le mélange de yaourt dans le poulet.

Couvrir du reste du mélange de yaourt et laisser reposer 8 à 10 heures.

(Peut être préparé la veille.) Retirez le poulet de la pâte de yaourt mais ne le jetez pas car vous en arroserez le poulet rôti.

Chauffer le four à 400° et mettre le poulet dans une poêle bien graissée et cuire 10 minutes.

Retirer du four et bien arroser d'abord avec le mélange de yaourt, puis avec une pâte de cumin, du colorant alimentaire rouge, du beurre et un peu de poudre de chili et de jus de citron.

Remettre au four.

Faites cela 3 à 4 fois pendant la cuisson.

Cela prend 40 à 50 minutes.

Servir sur un lit de riz jaune garni de quartiers de citron, de tranches de tomates et de rondelles d'oignon.