तंदुरी चिकन

कटे हुए चिकन से त्वचा हटा दें; त्वचा और नमक को अच्छी तरह से चुभोएं।

दही में फ़ूड कलर, जीरा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें।

चिकन में बड़े-बड़े टुकड़े डालें और दही के मिश्रण को चिकन में अच्छी तरह से फैला दें।

बचे हुए दही के मिश्रण से ढक दें और 8 से 10 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।

(एक रात पहले तैयार किया जा सकता है।) चिकन को दही के पेस्ट से निकालें लेकिन फेंके नहीं क्योंकि इससे आप भुने हुए चिकन को भून लेंगे।

ओवन को 400° पर गर्म करें और चिकन को अच्छी तरह से चिकने तवे पर डालें और 10 मिनट तक पकाएं।

ओवन से निकालें और पहले दही के मिश्रण और फिर जीरा, लाल खाद्य रंग, मक्खन और थोड़ा मिर्च पाउडर और नींबू के रस का पेस्ट अच्छी तरह से छिड़कें।

ओवन पर लौटें.

बेक करते समय ऐसा 3 से 4 बार करें।

इसमें 40 से 50 मिनट का समय लगता है.

नींबू के टुकड़े, कटे हुए टमाटर और प्याज के छल्लों से सजाकर पीले चावल के साथ परोसें।