تمبورا الروبيان اللذيذ وصلصة غمس الساكي

يُمزج الكراث وصلصة الصويا والساكي وصلصة الفلفل الحار والكزبرة والزنجبيل معًا في وعاء. اتركه لمدة ساعتين تقريبًا.

اخلطي كوبًا واحدًا من دقيق الأرز وماء سيلتزر وصفار البيض معًا في وعاء.

يقسم الجمبري إلى المنتصف، ويقطع تقريبًا ولكن ليس بالكامل، ثم يفتح بشكل مسطح.

يربت بمنشفة ورقية حتى يجف. غبار مع نصف كوب دقيق الأرز.

نغمس الجمبري في الخليط حتى يتغطى تماماً.

سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

يُطهى الروبيان على دفعات صغيرة في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 7 دقائق تقريباً.

نخرج الجمبري من الزيت، ثم نضعه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

تقدم صلصة التغميس إلى جانب الجمبري.