Шашлык из куриного бедра терияки

Смешайте в кастрюле соевый соус, 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки ананасового сока, 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки горячего меда, чеснок, коричневый сахар, соль и имбирь; перемешайте, пока хорошо не смешано.

Готовьте на среднем огне, пока соус не начнет закипать, около 5 минут.

Уменьшите огонь до минимума и добавьте кукурузный крахмал до однородного состояния.

Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть, 1–2 минуты.

Снимите соус терияки с огня.

Нанизываем курицу на шампуры.

Приправьте обе стороны солью и перцем.

Смажьте курицу с обеих сторон соусом терияки, оставив оставшийся соус, и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь для достижения наилучших результатов.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Застелите противень алюминиевой фольгой.

Выложите куриные шашлычки на подготовленный противень.

Выпекать в разогретой духовке 10–13 минут.

Вынуть из духовки.

Установите решетку духовки примерно в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте жаровню духовки.

Смажьте шашлычки большим количеством соуса.

Обжаривайте каждую сторону в течение 2–3 минут.

Подавайте с дополнительным соусом терияки.