Salteado Teriyaki De Camarones Y Verduras

Corta los extremos del tallo del bok choy para separar las hojas.

Lavar y escurrir las hojas; descartar los extremos.

Corta la parte verde de las hojas de la parte blanca, manteniendo ambas partes separadas.

Calienta una sartén grande o un wok a fuego alto; agregue aceite.

Cocine y revuelva el jengibre en el aceite caliente durante 1 minuto.

Agregue los camarones y continúe cocinando hasta que estén de color rosa brillante y opacos, reduciendo el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, de 2 a 3 minutos.

Agrega los trozos blancos de bok choy, brócoli, calabacín, salsa de soja, vermú, azúcar morena y vinagre de arroz a la sartén.

Cubra y continúe cocinando hasta que el bok choy comience a ablandarse, de 4 a 5 minutos.

Revuelve para cubrir las verduras con el líquido.

Espolvorea con maicena y revuelve hasta que se mezcle y desaparezca.

Cubra con los trozos verdes de bok choy, cubra y continúe cocinando hasta que las hojas comiencen a marchitarse y la salsa se espese, de 1 a 2 minutos.

Revuelva para cubrir todo con salsa.