Жаркое с креветками терияки и овощами

Отрежьте концы стеблей бок-чой, чтобы отделить листья.

Вымойте и осушите листья; откажитесь от концов.

Отрежьте зеленую часть листьев от белой части, держа обе части отдельно.

Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне; добавить масло.

Готовьте и перемешивайте имбирь в горячем масле в течение 1 минуты.

Добавьте креветки и продолжайте готовить, пока они не станут ярко-розовыми и непрозрачными, при необходимости уменьшая огонь, чтобы предотвратить подгорание, 2–3 минуты.

Перемешайте в сковороде белые кусочки бок-чой, брокколи, цуккини, соевый соус, вермут, коричневый сахар и рисовый уксус.

Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока бок-чой не станет мягким, 4–5 минут.

Перемешайте, чтобы овощи покрылись жидкостью.

Посыпьте кукурузным крахмалом и перемешивайте, пока он не смешается и не исчезнет.

Сверху выложите зеленые кусочки бок-чой, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока листья не начнут увядать, а соус не загустеет, 1–2 минуты.

Перемешайте, чтобы все покрылось соусом.