Testa Di Moro
Testa di moro es un pastel de chocolate napolitano elaborado como una pequeña cúpula de bizcocho empapado en almíbar, relleno de crema de chocolate y cubierto con chispas de chocolate. El resultado es un postre individual, brillante y oscuro con un centro de pastel suave y un rico acabado de cacao.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Ahueque ligeramente la parte inferior de cada cúpula de bizcocho, dejando suficiente pastel para mantener su forma.
Unte los pasteles con almíbar de licor o sirope de vainilla para que queden húmedos por completo.
Rellenar los centros huecos con crema pastelera de chocolate y cerrar con un pequeño trozo de bizcocho si es necesario.
Cubra cada cúpula con chocolate derretido, soltado con mantequilla o crema.
Enrolle o cubra las cúpulas con chispas de chocolate y enfríe hasta que la capa esté firme.
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