Quesadillas de pollo a Texas
Son quesadillas rellenas de pollo cocinado en salsa barbacoa, cebolla caramelizada, Cheddar y Monterey Jack. ¡Sirva con abundante guacamole, crema agria y salsa con trozos!
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio alto.
Cocine lentamente y revuelva la cebolla hasta que esté transparente.
Revuelva hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Retirar de la sartén y reservar.
Coloque el aceite restante y el pollo en la sartén a fuego medio alto.
Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado.
Agregue la salsa barbacoa y cubra uniformemente el pollo.
Coloque en capas 4 tortillas individualmente con pollo, cebolla, queso cheddar y queso Monterey Jack.
Cubra con las tortillas restantes.
Una o dos a la vez, coloque las tortillas en capas en una bandeja para hornear grande.
Hornee sin tapar en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita.
No dejes que las tortillas queden demasiado crujientes.
Retirar del fuego.
Cortar en cuartos para servir.
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