Quesadillas au poulet du Texas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans une grande poêle profonde, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.

Cuire lentement et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 5 minutes.

Retirer de la poêle et réserver.

Placer le reste de l'huile et le poulet dans la poêle à feu moyen-vif.

Cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

Incorporer la sauce barbecue et enrober uniformément le poulet.

Superposez 4 tortillas individuellement avec le poulet, les oignons, le fromage cheddar et le fromage Monterey Jack.

Garnir du reste des tortillas.

Une ou deux à la fois, placez les tortillas en couches sur une grande plaque à pâtisserie.

Cuire au four préchauffé à découvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Ne laissez pas les tortillas devenir trop croustillantes.

Retirer du feu.

Couper en quartiers pour servir.