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タイ風パイナップルチキンカレー
甘くてとてもスパイシーな、簡単、時短で本格的なタイカレーです。私は地元のレストランでこの料理の虜になり、それを家でも再現することに取り組みました。味とプレゼンテーションは固定されていると思います。料理するときにあまり量らないので分量は推測です。味に合わせてご自由に調整してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にお米と水を入れて沸騰させます。
火を弱め、蓋をし、25分間煮ます。
ボウルにカレーペーストとココナッツミルク1缶を入れて混ぜ合わせます。
中華鍋に移し、残りのココナッツミルク、鶏肉、魚醤、砂糖、タケノコを加えて混ぜます。
沸騰させ、鶏汁が透明になるまで15分間調理します。
赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎを中華鍋に入れて混ぜます。
鶏肉の汁が透明になり、ピーマンが柔らかくなるまで、10分間調理を続けます。
火から下ろし、パイナップルを加えてかき混ぜます。
炊き上がったご飯の上にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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