Curry Tailandês de Camarão Abacaxi

Name: Curry Tailandês de Camarão Abacaxi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons azeite; 1/2 cup pasta de curry vermelho; 1 pound camarão grande, descascado e limpo; 2 (14 ounce) cans leite de coco light; 3 alho-poró pequeno, picado; 1/2 Cebola espanhola picada; 3 ounces brotos de bambu fatiados, escorridos; 5 tablespoons açúcar branco; 3 tablespoons molho de peixe; 6 ounces feijão verde fresco, cortado pela metade ou mais a gosto; 1/2 pimentão vermelho cortado em pedaços do tamanho de um palito de fósforo; 1/2 pimentão verde, cortado em pedaços do tamanho de um palito de fósforo; 2 cebolinha, fatiada; 1 pimenta jalapeño, sem sementes e em fatias finas; 1 (8 ounce) can pedaços de abacaxi; 3 cups arroz de jasmim cozido

⏱️ Pronto em 40 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 13 visualizações

Minha família acha que isso é melhor do que em nosso restaurante tailandês local! Você pode usar menos ou mais pasta de curry vermelho para aquecer menos ou mais. Nós gostamos de picante!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 651

% Valor Diário*

Gordura total 25.9g 33%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1624mg 71%

Carboidratos totais 75.9g 28%

Fibra alimentar 4.1g 15%

Açúcares totais 29.8g

Proteína 26.2g 52%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa a pasta de curry até ficar perfumada, cerca de 2 minutos.

Misture o camarão até formar uma pasta e cozinhe por 3 minutos.

Transfira o camarão para um prato, raspando o máximo possível de pasta na frigideira.

Despeje o leite de coco na pasta de curry.

Adicione o alho-poró, a cebola, o broto de bambu, o açúcar e o molho de peixe; deixe ferver.

Adicione o feijão verde, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebolinha e a pimenta jalapeño e cozinhe até que os vegetais estejam macios, 10 a 15 minutos.

Adicione o camarão e o abacaxi; cozinhe e mexa até que o camarão fique rosado e cozido, cerca de mais 5 minutos.

Sirva o curry com arroz cozido.