Sauté de tofu

Dans un bol moyen, mélanger 2 gousses d'ail, le gingembre, le miel, la Sriracha, le jus de citron vert et la sauce soja. Annuler.

Enveloppez le tofu dans un torchon, puis placez une assiette dessus. Laissez égoutter pendant 10 à 15 minutes, puis retirez l'assiette, déballer le tofu et le couper en cubes.

Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter le tofu et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez les 2 gousses d'ail émincées restantes et l'oignon et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute.

Ajouter la carotte, le poivron et l'edamame et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 2-3 minutes.

Ajouter les nouilles soba, la sauce réservée et les graines de sésame. Cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Retirez la casserole du feu.

Garnir d'oignons verts, si désiré.

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