Tofu frito

Em uma tigela média, misture 2 dentes de alho, o gengibre, o mel, o Sriracha, o suco de limão e o molho de soja. Reserve.

Enrole o tofu em um pano de prato e coloque um prato por cima. Deixe escorrer por 10-15 minutos, depois retire o prato, desembrulhe o tofu e corte em cubos.

Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o tofu e frite por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione os 2 dentes de alho picados restantes e a cebola e mexa até ficar macio, cerca de 1 minuto.

Adicione a cenoura, o pimentão e o edamame e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 2-3 minutos.

Adicione o macarrão soba, o molho reservado e as sementes de gergelim. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, até aquecer. Retire a panela do fogo.

Decore com cebolinha, se desejar.

Aproveitar!