Жаркое с тофу

В средней миске смешайте 2 зубчика чеснока, имбирь, мед, шрирачу, сок лайма и соевый соус. Отложите в сторону.

Заверните тофу в кухонное полотенце, затем положите сверху тарелку. Дайте стечь воде в течение 10–15 минут, затем снимите тарелку, разверните тофу и нарежьте его кубиками.

В воке или большой сковороде нагрейте кунжутное масло на среднем огне. Добавьте тофу и жарьте на сковороде 5–7 минут, периодически помешивая.

Добавьте оставшиеся 2 зубчика измельченного чеснока и лук и перемешивайте, пока они не станут мягкими, около 1 минуты.

Добавьте морковь, болгарский перец и эдамаме и готовьте, периодически помешивая, до готовности, 2–3 минуты.

Добавьте лапшу соба, оставшийся соус и семена кунжута. Готовьте 1-2 минуты, периодически помешивая, пока не прогреется. Снимите кастрюлю с огня.

По желанию украсьте зеленым луком.

Наслаждаться!