Traditioneller deutscher warmer Kartoffelsalat

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es 30 bis 40 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist.

Noch warm schälen.

In dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.

Heiße Brühe mit Essig, Öl, Salz und Zucker verrühren.

Sofort über die warmen Kartoffeln und Zwiebeln gießen; Die Kartoffeln müssen noch warm sein, damit sie das Dressing besser aufnehmen können.

5 Minuten stehen lassen; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.