Salade de pommes de terre chaude allemande traditionnelle

Name: Salade de pommes de terre chaude allemande traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 1/4 pounds pommes de terre cireuses; 1 petit oignon, finement haché; 1 cup bouillon de légumes chaud; 5 tablespoons vinaigre blanc; 2 tablespoons huile végétale; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 pinch sucre blanc, ou au goût; 1 tablespoon ciboulette fraîche hachée (facultatif)

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 6 portions 👁️ 23 vues

Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'une salade de pommes de terre fraîchement préparée ? Avec des saucisses ou du porc, ça fait rêver ! Cette recette vient de Bavière, en Allemagne, et ma famille prépare cette salade de pommes de terre chaque année pour le réveillon de Noël.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 1/4 pounds pommes de terre cireuses

1 petit oignon, finement haché

1 cup bouillon de légumes chaud

5 tablespoons vinaigre blanc

2 tablespoons huile végétale

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 pinch sucre blanc, ou au goût

1 tablespoon ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 299

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.9g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 122mg 5%

Glucides totaux 58.3g 21%

Fibres alimentaires 7.5g 27%

Sucres totaux 3.7g

Protéines 6.8g 14%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 30 à 40 minutes.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler, environ 5 minutes.

Peler encore chaud.

Couper en fines tranches et mettre dans un grand bol.

Mélangez le bouillon chaud avec le vinaigre, l'huile, le sel et le sucre.

Verser immédiatement sur les pommes de terre et l'oignon chauds ; les pommes de terre doivent être encore chaudes pour mieux absorber la vinaigrette.

Laisser reposer 5 minutes ; assaisonner de sel et de poivre.

Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir chaud.