Salada de batata quente alemã tradicional

Name: Salada de batata quente alemã tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 1/4 pounds batatas cerosas; 1 cebola pequena, finamente picada; 1 cup caldo de legumes quente; 5 tablespoons vinagre branco; 2 tablespoons óleo vegetal; sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 1 pinch açúcar branco ou a gosto; 1 tablespoon cebolinha fresca picada (opcional)

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 6 porções 👁️ 23 visualizações

Existe algo melhor do que salada de batata feita na hora? Com linguiça ou porco, é um sonho! Esta receita é da Baviera, Alemanha, e minha família faz essa salada de batata todos os anos na véspera de Natal.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

4 1/4 pounds batatas cerosas

1 cebola pequena, finamente picada

1 cup caldo de legumes quente

5 tablespoons vinagre branco

2 tablespoons óleo vegetal

sal e pimenta preta moída na hora a gosto

1 pinch açúcar branco ou a gosto

1 tablespoon cebolinha fresca picada (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 299

% Valor Diário*

Gordura total 4.9g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 122mg 5%

Carboidratos totais 58.3g 21%

Fibra alimentar 7.5g 27%

Açúcares totais 3.7g

Proteína 6.8g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 30 a 40 minutos.

Deixe esfriar até ser facilmente manuseado, cerca de 5 minutos.

Descasque ainda quente.

Corte em fatias finas e coloque em uma tigela grande.

Misture o caldo quente com vinagre, óleo, sal e açúcar.

Despeje imediatamente sobre as batatas e a cebola quentes; as batatas ainda precisam estar quentes para absorver melhor o molho.

Deixe repousar por 5 minutos; tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com cebolinha picada e sirva quente.