अल्टीमेट डबल चॉकलेट कुकीज़

चॉकलेट को डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वह मुलायम न हो जाए।

आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें; रद्द करना।

एक मध्यम कटोरे में, मक्खन को सफेद चीनी और ब्राउन चीनी के साथ चिकना होने तक मलें।

एक-एक करके अंडे फेंटें, फिर कॉफ़ी क्रिस्टल और वेनिला को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।

पिघली हुई चॉकलेट मिलाएँ।

लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, सूखी सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी चीजें एक साथ न आ जाएं।

ढककर 35 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि चॉकलेट सेट हो जाए।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

दो कुकी शीटों को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें।

आटे को अखरोट के आकार की गेंदों में रोल करें, या तैयार कुकी शीट पर गोल बड़े चम्मच से डालें, कुकीज़ के बीच 2 इंच छोड़ दें।

- पहले से गरम ओवन में 8 से 10 मिनट तक बेक करें.

कुकीज़ सेट हो जाएंगी, लेकिन चॉकलेट के कारण केंद्र अभी भी बहुत नरम होंगे।

पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुकीज़ को बेकिंग शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें।