Ваниль Альфахорес

For the sandwich cookie cream the soft butter for about a minute, then add the sugar and cream for another two minutes. Incorporate the egg fully before mixing in the egg yolk. Once everything is nicely combined, add all remaining ingredients and mix one more time. Сформируйте из теста шар и заверните в пищевую пленку. Охладите минимум полчаса или ночь.

Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой.

Разделите тесто пополам, положите одну обратно в холодильник, а другую тонко раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности. Дном стакана или формочкой для печенья вырежьте печенье диаметром около 6 см. Повторите то же самое со всем тестом.

Выпекайте около 8-10 минут, печенье будет очень бледным. Дайте остыть, прежде чем наполнять каждую половину чайной ложкой дульсе де лече. Положите сверху вторую половину печенья и обваляйте бока каждого печенья в кокосовой стружке (полезно, если дульсе де лече прижато к бокам печенья). Наслаждаться.