素食浓汤
素食浓汤是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由橄榄油、黄洋葱、奶油蘑菇、大蒜和低钠酱油制成，提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
在一个大锅中，用中火加热 1 汤匙橄榄油。一旦油开始闪烁，加入 ½ 杯（75 克）洋葱丁，煮 3-4 分钟，直至半透明。
加入蘑菇，煮 5 分钟，直至大部分汁液蒸发。
加入 2 瓣蒜末、酱油、1 茶匙百里香、1 茶匙辣椒粉、1/2 茶匙牛至、1/4 茶匙辣椒、2 茶匙纯素伍斯特沙司、1/2 茶匙烟熏液、1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙胡椒粉，再煮 4-5 分钟，直至所有液体蒸发且香料散发出香味。
将意大利卷豆放入一个中等大小的碗中，捣碎直至基本光滑（有一些块就可以了）。然后，加入蘑菇混合物、面包屑、活性小麦面筋和 2 汤匙蔬菜汤，搅拌均匀直至混合。用手揉捏混合物直至粘性，然后开始将混合物一次一汤匙滚成“肉丸”。
在同一个大锅中，用中火加热 3 汤匙橄榄油。一旦油开始闪烁，加入肉丸，每面煎约 5 分钟，直至呈金黄色。将肉丸从锅中取出并放在一边。
将剩余的 2 汤匙橄榄油与面粉一起加入锅中。用木勺不断搅拌面粉糊约 3-4 分钟，直到稠度类似于湿沙。
将剩余的 ½ 杯（75 克）洋葱丁、芹菜和秋葵放入锅中，煮 4-5 分钟，直至洋葱呈半透明状。
加入剩余的 4 瓣蒜末和青椒，再煮 3-4 分钟，直至大蒜散发出香味。
加入剩余的一茶匙纯素伍斯特沙司、½ 茶匙烟熏液、1 茶匙百里香、½ 茶匙牛至、1 茶匙辣椒粉、¼ 茶匙辣椒粉和 ½ 茶匙胡椒粉，再煮 4 分钟，直至香料散发出香味。
加入压碎的西红柿，搅拌直至混合。然后，加入红豆和剩余的 3.5 杯（840 毫升）蔬菜汤，搅拌直至充分混合。小火煮30分钟，不时搅拌，直到浓汤变稠。
加盐调味。然后，加入肉丸并搅拌混合。
浇在米饭上，用欧芹装饰。
享受！
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