Vegetarische Erbsensuppe
Vegetarische Erbsensuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Spalterbsen, abgespült und abgetropft, 7 c. Wasser, 2 EL. Öl, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt und 1 EL. Mit fein gehacktem Knoblauch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind.
Erbsen (gespalten) und 7 Tassen Wasser in einen großen Topf geben und Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
Langsam zum Kochen bringen und abgedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen sehr zart sind.
Etwas abkühlen lassen.
In kleinen Portionen im Mixer mixen, bis eine ziemlich glatte Masse entsteht.
Zurück in den Topf geben und Kartoffeln, Karotten, Sellerie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Wenn das Gemüse zart ist; Fügen Sie aufgetaute gefrorene Erbsen hinzu.
Weitere 10 Minuten kochen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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