الخضروات المعبأة تشاو مين

في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي، ثم أضيفي المعكرونة المطبوخة. اطهيها لمدة 1-2 دقيقة، واتركي النودلز تنضج، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى. ننقله إلى طبق ونتركه جانباً.

في نفس المقلاة، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الطهي على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البصل والفلفل الحلو والقرنبيط والجزر. يُقلب ويُطهى لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الثوم ويُتبل بالملح والفلفل. يقلب ويستمر في الطهي لمدة دقيقتين، أو حتى يصبح البصل شفافًا.

يُضاف الملفوف، وفطر الشيتاكي، والبازلاء الثلجية، والذرة.

في وعاء صغير، اخلطي الماء مع نشا الذرة. امزجيه بالشوكة لإذابة نشا الذرة، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة الهويسن ونبيذ الأرز والسكر والفلفل الأبيض. مزيج جيد.

نسكب الصلصة فوق الخضار. تخلط جيدا وتطهى لمدة 3-5 دقائق، أو حتى تنضج الخضار.

أضيفي النودلز المقرمشة إلى المقلاة واخلطيها جيدًا وأضيفي براعم الفاصوليا. يُقلب بلطف ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى، أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. يُزيّن بالبصل الأخضر المقطع.

يتمتع!