Chow Mein relleno de verduras

En un wok o sartén profunda a fuego medio-alto, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina y luego agregue los fideos precocidos. Cocine durante 1-2 minutos, dejando que los fideos se doren, luego voltee y cocine por otros 1-2 minutos. Transfiera a un plato y reserve.

En el mismo wok, calienta la cucharada restante de aceite de cocina a fuego medio-alto y agrega la cebolla, el pimiento morrón, el brócoli y la zanahoria. Revuelva y cocine por 2 minutos, luego agregue el ajo y sazone con sal y pimienta. Revuelva y continúe cocinando durante 2 minutos o hasta que las cebollas estén traslúcidas.

Agregue el repollo, los hongos shiitake, los guisantes y el maíz.

En un tazón pequeño, combine el agua y la maicena. Mezcla con un tenedor para disolver la maicena, luego agrega la salsa de soja, la salsa hoisin, el vino de arroz, el azúcar y la pimienta blanca. Mezclar bien.

Vierta la salsa sobre las verduras. Mezcle bien y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras se ablanden.

Agrega los fideos crujientes al wok, mezcla bien y agrega los brotes de soja. Mezcle suavemente y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que todo esté bien combinado. Adorne con cebolletas en rodajas.

¡Disfrutar!