Chow Mein Embalado com Vegetais

Em uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha e adicione o macarrão parcialmente cozido. Cozinhe por 1-2 minutos, deixando o macarrão ficar crocante, depois vire e cozinhe por mais 1-2 minutos. Transfira para um prato e reserve.

Na mesma wok, aqueça a colher de sopa restante de óleo de cozinha em fogo médio-alto e adicione a cebola, o pimentão, o brócolis e a cenoura. Mexa e cozinhe por 2 minutos, depois acrescente o alho e tempere com sal e pimenta. Mexa e continue cozinhando por 2 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas.

Adicione o repolho, os cogumelos shiitake, as ervilhas e o milho.

Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho. Misture com um garfo para dissolver o amido de milho, depois acrescente o molho de soja, o molho hoisin, o vinho de arroz, o açúcar e a pimenta branca. Misture bem.

Despeje o molho sobre os legumes. Misture bem e cozinhe por 3-5 minutos ou até os vegetais amolecerem.

Adicione o macarrão crocante à wok, misture bem e acrescente o broto de feijão. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2-3 minutos ou até que tudo esteja bem combinado. Decore com cebolinha fatiada.

Aproveitar!